Nachhaltigkeit

Wir arbeiten konsequent ökologisch und reduzieren die Nutzung von Pflanzenschutzmittel auf ein absolutes Minimum.

Handarbeit

Um der Bodenverdichtung vorzubeugen, reduzieren wir das Befahren mit Maschinen in unseren Weinbergen und setzen immer mehr auf Handarbeit.

Weniger ist Mehr

So wenig Eingriffe wie möglich, das ist unsere Divise im Keller. Spontanvergärung, Ausbau im Edelstahl oder in alten Holzfässern.

"Wir gehen weit über die Bio- und Demeter- Richtlinien hinaus!"

3,4kg

weniger Pflanzenschutzmittel

Als bei Bio- und Demeter zugelassen sind

weniger Durchfahrten mit dem Traktor

Um der Bodenverdichtung vorzubeugen

30%

mehr Handarbeit

Um der Bodenverdichtung durch Vollerntermaschinen vorzubeugen und um die Qualität durch Selektion zu verbessern

weniger Zusatzstoffe

Als bei Bio- und Demeter erlaubt sind

Unser Betrieb funktioniert nur durch die enge Zusammenarbeit der gesamten Familie. Martin führt den Betrieb seit 30 Jahren und war immer schon offen für Veränderungen, so begann die ökologische Umstellung des Betriebs. Michael bringt viele Ideen im Bereich Permakultur, Agroforst und regenerativer Landwirtschaft mit.

Frank, ausgebildeter Winzer und Weinbautechniker, ist bereits seit 10 Jahren für den Ausbau im Keller verantwortlich und bringt seine eignenen Visionen auch in den Weinbergen mit ein. Ohne ihn würden sich unsere Weine heute ganz anders präsentieren.

Unsere Weine entstehen zusammen mit der Natur. Wir arbeiten konsequent ökologisch, wir reduzieren die Befahrung mit Maschinen, arbeiten so weit es geht von Hand und reduzieren Pflanzenschutzmittel auf ein absolutes Minimum.

Auch im Keller arbeiten wir Hand in Hand mit der Natur:

Spontanvergärung, Ausbau im Edelstahl oder alten Holzfässern, so wenig Eingriffe wie möglich. Unsere Naturweine werden ohne jegliche Hilfs- oder Zusatzstoffe hergestellt und unfliltriert abgefüllt. Jedes Jahr ist anders und genau diese feinen Unterschiede soll man auch in unseren Weinen schmecken.

Naturweine

Naturweine sind Weißweine, die wie Rotweine hergestellt werden. Durch den Ausbau im Barrique Fass erhält dieser Wein diese intensive, interessante “orangene” Farbe.

100% Naturprodukt

In unseren Naturweinen stecken keinerlei Zusatzstoffe, sie bestehen aus 100% Trauben!